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有机食品应如何发展

1604967602 来源:未知 点击:59

有机食品的概念


有机食品(OrganicFood),也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品的生产和加工,不使用化学农药、化肥、生长调节剂、抗生素、化学防腐剂等合成物质,也不用基因工程生物及其产物,因此,有机食品通常来自生态良好的有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,是一类真正来自自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

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有机食品的健康内涵


1. 安全性


有机食品的最大特点和卖点,就是其安全性了。而食品安全也是目前老百姓在食品消费方面的最主要诉求之一。有机食品的生产执行严格的有机食品生产标准,其安全级别最高,这是许多追求食品安全性的老百姓最为看重的,而且也愿意为此付出经济代价的。安全性是食品属性的第一位,是健康食品消费的核心,这是有机食品的第一生命力。


2. 营养性


饮食,是生存的第一需要,食品的营养性是我们饮食的根本目的。各类食品提供了各种不同的营养素,才能滋养我们的身体,满足我们身体每时每刻都在进行着的新陈代谢,这是我们赖以生存的根本。


有机食品扎根于安全性极高的肥沃土壤,再加之生物有机肥和矿物肥等的组合滋养,其营养性多数高于一般食品,甚至有些矿物质(钙、铁、锌等)和维生素(维生素C、B族维生素等)远高于一般食品,这方面有很多的测试都已证明了。这样自然又反过来提高了有机食品的滋味口感,反哺其优质性,使有机食品的生产、经营和消费进入了一个良性循环。


3. 优质性


有机食品的感官通常比较好,味道口感综合感官性状分值处于优良段位,颜值也居高,而且新鲜(也是他们的消费优点之一),总体良好体现了有机食品的优质性,也会与有机食品的安全性、营养性相得益彰。食,永远是大众的第一生存需求,有机食品的优质性,就是优质生活的最佳体现方面。


4. 环保性


有机农业不用化肥、不用农药、不用杀虫剂,使用有机肥料,食用各种生物手段杀虫以及促进生长,养护滋养厚实土壤,改进了越来越贫瘠的土壤,减少了化肥农药等对环境的破坏,涵养好了土地,这都有利于我们生存的大环境小环境的不断改善,极其友好地球,保护我们仅有的家园。

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有机食品的科学食用


有机食品安全营养优质,如何科学食用就变得尤为重要了。


鉴于有机食品的这些“高贵”特质,那些能够生吃的蔬菜水果等类别,特别建议大家生吃。由于其安全性很高,水果和能生吃的蔬菜,只要轻轻洗掉浮尘,就可以大快朵颐起来,这样可以最大限度地获取其丰富的维生素和矿物质。

或者用沙拉酱、果醋和橄榄油/亚麻籽油,或酸奶等配料,做成蔬菜水果沙拉,那也是相当不错的,而且多种蔬菜水果一搭配,营养互补,滋味混搭,颜值也爆棚了,尤其会受到很多不爱吃蔬菜小朋友们的喜爱哦。


即便熟吃蔬菜,也建议大家尽量用旺火速成的方式进行烹制,以减少维生素等营养素的损失,也能更好地保留有机食品最本真的味道。

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