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我国的有机食品知识,来了解下把

1626408087 来源:未知 点击:59

有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。根据国家环保总局有机食品发展中心的认证标准,有机食品定义为:来自于有机农业生产体系,根据有机认证标准生产、加工并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。目前,经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。

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有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是,前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质,后者则允许有限制地使用这些物质。因此,有机食品的生产要比其他食品难得多,需要建立全新的生产体系,采用相应的替代技术。有机食品标志是采用人手和叶片为创意元素,其标志使用权按照国际惯例,认证一次有效许可期限为一年。一年期满后可申请“保持认证”,通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。

2019年我国有机食品获证企业总计1184家,获证产品数量为4381个。中国有机食品市场于2020年达到约260亿元人民币,

毫无疑问,有机食品正在成为国人消费的热宠,并且正在趋近于百姓生活的刚需。越来越多的企业投入到有机食品行业当中。但是,对于机食品的营销宣传,也有一些声称的规则

一是可以说优秀品质,不要说营养功能。有机食品的核心概念是原生态带来环保和安全,严格的生产环境和生产要求,带来了有机食品的高品质,但是,良好的环境并不能改变其作为食物的结构和成分。同非有机食品相比,有机食品并没有更多的营养,更没有保健功能。而且《食品安全法》《农产品安全法》也没有赋予有机食品特殊的功效声称,研究发现,缺乏有力证据证明有机食品比普通食品更有营养。也有针对有机谷物的55项研究也表明,有机作物与常规作物相比,除了硝酸盐含量较低外,其他营养成分也没有明显差异。所以有机食品会让人吃得更加安心舒坦,但应该不会让人吃得更加健康。

二是可以说档次高端,不要说价格离谱。由于严格的生产要求,有机食品的价格肯定要高于普通的食品。有机食品生产要求是:生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质;种子或种苗来自自然界,未经基因工程技术改造过;生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划;生产基地无水土流失及其他环境问题;作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染;从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期,新垦荒地例外;生产全过程必须有完整的记录档案。有机食品加工的基本要求是:原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品;已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%;只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料,不用人工合成的添加剂;有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染;加工过程必须有完整的档案记录,包括相应的票据。这样的要求,保证了产品的高品质,也早就了产品的高价格,但是这个价格并不离谱,因为包含了生产环境地支出。

三是可以说货源保证,不要说供给充足。由于生产成本高昂,中国90%的有机农场都处于亏损状态。由于环境资源的品质下降,有机食品生产也受到了限制。同时,中国国内有机食品消费以每年30%-50%的速度增长,市场前景广阔。有研究指出,未来十年,中国有机农业生产面积以及产品生产年均增长20%-30%,在农产品生产面积中占有1%-1.5%的份额,达到1800-2300万亩;有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5%。所以,我国的有机食品在发展,但供给侧依然有吃进的可能。

四是可以说没有污染,不要说保证健康。参照有机认证法规标准中的分类并按照《有机产品认证目录》规定,有机产品主要分为四类:植物生产(含种植、野生采集)、畜禽养殖、水产养殖、加工,可以说,有机食品是优质环境、优质生产的结合体,用最安全的方式祛除了有害物质的污染,满足了人们对家乡味道、田园品质的需求,是美好生活的装点,是美好膳食的补充。但是不具有健康干预的作用,不具有能够降低疾病发生的风险的功能。

五是可以说产品牛逼,不要说万物有机。在现代追求高品质生活的消费场景中,可以有充分的理由为有机食品点赞,但是不要把什么好的食品都说成有机。有机食品是一个法定的名词,其背后是有法规和标准的加持。一旦用错,就可能是违法的夸大宣传。另外也不要动不动就用什么有机生活来为消费有机食品做包装忽悠人。有机食品这四个字就是一类食品完整的正合适的称谓。

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