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甜菜根的功效和甜菜根的禁忌

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甜菜根营养价值高,甜菜可生食、熟食,也可加工成罐头,肉质脆嫩,略带甜味,营养价值较高,富含糖分和多种矿物质,并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能,是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。

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甜菜根的功效与作用


1.促进骨骼的发育


常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与,缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。


2.预防贫血


甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,可以预防贫血,抗肿瘤,防止高血压、老年痴呆症的作用。


3.助消化


甜菜含大量的盐酸甜菜碱,可以给人体补充盐酸,这和胃壁释放的盐酸是一样的,对于帮助消化很有好处,一般年龄越大盐酸分泌会减少,导致一些消化问题,帮助盐酸甜菜碱很有好处。


4.预防便秘


可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果,但是甜菜里的甜菜纤维效果更好,甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物,帮助排便、清理肠道。


5.预防甲状腺


甜菜头中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。


6.防癌抗癌


甜菜头中硒的含量很高,甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素,并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。


7.降血压


甜菜头中钾的含量相当高,但钠的含量又很低,这对高血压患者是很有利的。


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甜菜根的食用注意事项


甜菜根的禁忌人群:糖尿病患者以及腹泻后的忌食甜菜根。

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