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如何正确保存葡萄酒

1583626810 来源:未知 点击:59

你知道如何正确的保存葡萄酒吗?今天来聊聊这个话题。

如何正确保存葡萄酒.png

首先,避免加速氧化


1、 避免光的催化导致的氧化反应。所以一定要把红酒尽量放在避光的酒窖里,就是太阳光也不行,这就是放置酒的瓶子为什么大多不透光的原因。


2、 避免高温催化氧化反应。高温会加速酒的氧化反应。因此酒的储存最好在不超过20℃的一个状态,如果家庭环境不允许,也不要超过25℃。


3、避免震动催化氧化。在一定的催化环境里会加速葡萄酒的氧化反应,所以葡萄酒要远离这些东西,也不要总把酒放在容易震到的地方。因为氧化反应后的葡萄酒口感真的不怎么好!


4、避免过度透氧。软木塞在有一定的湿润性的情况下,才能维持良好的封闭和微透氧效果,所以能卧放的尽量卧放,让酒塞浸润木塞下端,而且保存环境的湿度要高,65%左右是理想湿度,在这个湿度中你的酒有保障了!

如何正确保存葡萄酒.png

第二,要避免微生物污染


木塞如果太过潮湿,又沾上了酒液或糖液在这种情况下非常容易滋生霉菌。所以要保持卫生,尽量避免微生物污染。


第三,避免不良气味污染


木塞是可以透气的,如果把酒储存在有霉味的地窖,酒里也会有霉味;储存在鞋柜附近,后果可想而知。所以要通风,保持空气清洁。


以上只是比较重要的几点,是不是觉得很费时间和经历,如果啊你有一定的支出实力,可以买个酒柜,这样的话一切问题都解决了!


此外,有些地方一定不能储存葡萄酒:比如说后备箱、冰箱上、厨房灶台、厨房调料柜、灯光展示柜、窗台等等地方。


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