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威士忌是什么酒?威士忌什么味道?

1589847619 来源:未知 点击:59

威士忌酒,威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等穀物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。属于蒸馏酒类。苏格兰威士忌酒一直以来备受威士忌爱好者的一至好评,那么是什么给苏格兰威士忌酒它的特别味道?

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威士忌一字,是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人的语言,古爱尔兰人称此酒为VISAGE-BEATHA,古苏格兰人称为VISAGE BAUGH。经过千年的变迁,才逐渐演变成Whiskey。广义解释,「威士忌」是所有以穀物为原料所製造出来的蒸馏酒之通称。


威士忌除了只能使用穀物(Cereals/Grains)作为原料这个较为明确的规则外,几乎所有种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售,因此我们可以把陈年这道手续列为製造威士忌酒的必要过程。


除此之外,要能在蒸馏的过程之中保留下穀物的原味,以便能和纯穀物製造且经过过滤处理的伏特加酒或西洋穀物酒(例如Everclear)区别,是威士忌另一个较为明确的定义性要求。

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威士忌什么味道?美国威士忌以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制2-3年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。

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