怎么做海鲜意大利面？

意大利面你知道几种做法呢？今天小谷给大家介绍2种海鲜意大利面的做法，来学学吧。

白酒蛤蜊意大利面

材料：意面capellini 250克，蛤蜊200克，干白葡萄酒150毫升，初榨橄榄油4大匙，蒜瓣3粒，盐适量，胡椒适量，平叶欧适量

做法：

1. 先将煮意面的水煮开，水要多。

2. 将蒜切薄片或切末备用。

3. 煮意面的水开后，撒一把盐下去，然后放意面。

4. 另起一锅，中高火，下3大匙橄榄油。

5. 放下蒜末出香味，放入蛤蜊，微翻动。

6. 倒入白葡萄酒，盖上盖子焖一下，这个蛤蜊更容易开，蛤蜊全开后，将意面捞出放入蛤蜊中，盐和胡椒调味。

7. 将欧芹切碎放入，淋上最后一匙橄榄油。

番茄虾仁意大利面

材料：番茄（中等大小）两个，熟虾仁适量，意面，蒜1瓣，橄榄油少许，盐和胡椒少许，欧芹碎少许

做法：

1. 烧一锅水，煮沸后放入少许盐，下意面炖煮。

2. 煮意面的时候可以准备其他食材：蒜切碎，虾仁开线焯熟，番茄切小块。

3. 意面一般煮10-15分钟，口感从有韧劲到比较绵软。煮好的意面捞出来放在一边备用。

4.热锅，倒一点油，炒香蒜末后下番茄。边炒边用锅铲压番茄，把汁水压出来~然后下虾仁，翻炒一阵后，下意面尽量让意面裹上番茄~出锅前撒上盐、胡椒和欧芹碎调味即可。