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什么是有机食品?有机食品与普通食品的区别是什么

1591668683 来源:未知 点击:59


近几年,有机食品越来越流行。但是什么是有机食品呢?与普通食品相比,有机食品有什么不同?


我们先从什么是有机食品说起。在很多人心中,有机就是生活品质和环境友好的代名词,意味着更天然、环保、健康、安全。

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有机食品是指来自有机农业生产体系,根据有机农业相应的标准生产加工,并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。其主要特征是不使用人工合成物质,如农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂、基因工程产物等。


相比普通产品,有机产品的区别主要在于生产过程的控制,其对生产过程、农药、添加剂及化学产品等的使用、对场地的选择等,都要求更为严格。因此,有机产品的生产加工和销售必须由政府机构来认证。

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有机食品与普通食品的区别


现有研究已表明,有机食品可以减少儿童接触在普通生产中所使用的农药。当常摄入普通食物的儿童5天之内全部转为摄入有机食物时,其尿液中几乎检测不到农药残留。


人体摄入的硝酸盐大部分来自蔬菜,约占80%。硝酸盐在细菌作用下可还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中毒,致使人体出现头昏缺氧症状。有机果蔬中硝酸盐含量低于普通果蔬,在叶菜中尤为明显,降低约50%。


所以有机食品的主要优势特点在于天然的生产方式,但并不等同于营养补品的概念。购买有机食品,站在消费者的角度思考,是图个干净卫生;站在环保的角度思考,也为爱护土壤、营造优良生态环境尽一份力量,并有助于形成生产-消费-升级生产条件-提高产品质量的良性循环。

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