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小米营养价值有哪些你知道吗

1592266804 来源:未知 点击:59

小米,原名:粟。粟的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。唐诗中“春种一粒粟,秋收万颗子”的“粟”就是指小米,所以小米又称为粟米,是我国古代主要粮食作物之一。小米营养价值及功效有哪些呢?

小米营养价值.jpg

我们经常说五谷杂粮,小米也是其中之一,对人体十分有利。近些年来中医养生等的宣传让人们越来越注意在吃方面的健康,小米成为了一种十分热门的养生农作物。


小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。


小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽 一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。


中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。


小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效。


小米还具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。


有时间就煮一碗暖暖的小米粥滋润你的脾胃吧。


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